【火鍋-台中西屯區】溫十八溫體牛火鍋_台南阿裕牛肉湯技術指導,好喝的牛肉湯不必再跑台南

吃貨摸今天又要跟大家分享一間爆好吃的台中火鍋店,就在台中七期老虎城附近,拓展了一個商圈,有各式異國美食進駐!有複合式春水堂、美式德州牛排、西式鹽之華、Starbucks、以及溫十八火鍋,旁邊還有一棟非常氣派的按摩養生館👉輕井澤!吃飽喝足還可以到旁邊做個腳底按摩(吃飽不建議全身按摩喔~)


溫十八_溫體牛火鍋

📍地址:台中市西屯區市政路581-8號
營業時間:平日晚上17:00-24:00 ; 週末12:00-24:00(週一公休)
電話:(04)2253-5118
🔍FB:溫十八溫體牛火鍋


台中的餐廳是氣派有名的,也是各種大間、各種好拍,尤其又位於台中七期黃金地帶,這裝潢,「氣!派!」,一進門會有一個小水池,整間店瀰漫著中國風。

一走進去絕對會被店內的裝潢給震懾住!但這也許就是店家連小細節都不放過。

為了給消費者有一個極完美的用餐環境,重金禮聘得過德國設計大獎與紅點設計獎的空間設計師周易,設計出復古氣氛的裝潢,再搭配舒適典雅又新穎的硬體設備,打造了一個極度完美的用餐環境啊,你相信你只是來吃個火鍋嗎?

剛好我到達的時間離用餐顛峰時間還有一些時間,所以可以好好拍環境給大家分享。

很特別的是,一樓走到最裡面,可以看到完全開放的透明展示冰箱,從櫥窗外可以看見師傅們在廚房裡處理牛肉的盛況。

溫十八主打的溫體牛,是每天中午與晚上2趟的台南直送溫體牛,也因為溫體牛運送過程需要以15-18度C運送以保持鮮度,因此「溫十八」就此誕生。

有了新鮮的牛肉,就必須搭配頂尖的料理技術啦,而店內的主廚可是來自於台南有名的阿裕牛肉湯,唯一的入門弟子,所以說,想要吃到頂尖又好喝的牛肉湯不用跑到台南了,台中就有了!

而店內的肉品與湯的技術是來自於阿裕牛肉湯,但因為各自都有在另外研發,所以其他菜色在阿裕牛肉湯是看不到的。

接著我們就被帶上二樓用餐了,二樓有包廂式,而特別的是包廂都是以台南的地名作為包廂名,超酷的。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

包廂內以圓桌為主,團圓吃飯真的溫馨。

包廂外是以4-6人的長桌為主。

包廂內還很貼心喔!有放衣架可以給用餐的客人掛衣服、外套。

MENU


Menu有分兩種:

♦ 套餐式
♦ 單點式

怎麼點,就看各位的人數和需求而定。

也有酒類的部分,不過🈲喝酒不開車喔🈲

餐點


湯底

點餐後,一大鍋的湯底會先上桌,基本的湯底是以蔬菜、番茄、玉米、豆腐以及筋較多的牛肉去熬製,湯頭屬於比較清淡一些,這樣也比較能夠吃到食物的原味。(雖然湯底煮到最後,會有各種食物精華而變得比較鹹一些。)

會有貼心的桌邊服務,將筋較多的牛肉下鍋熬製湯底。


菜盤

另外我們有點了菜盤、還有一些想吃的丸子、餃子…等等之類。

點著點著,也不小心就點了一大桌,超澎湃的。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


豬油拌飯

對了!他們的豬油拌飯好~香~喔!必點喔(如果覺得豬油&淋醬太少,可以再請服務員添加喔)!


溫體牛

店內招牌溫體牛肉,必點!因為我們人多,所以也點比較多。


要好吃的牛肉,川燙技巧很重要!放在撈網上面下去川燙,約5-10秒左右稍微熟了之後,就差不多好了。對!沒錯!就是照片中看到的那樣的熟度,就!爆!好!吃!的!

來~聽一下阿裕牛肉湯唯一弟子的川燙教學。

「剛燙下去的時候,要注意肉色,如果表面開始反白,裡面還帶一點生肉色,就代表快好了!只要再川燙一下就好,如果燙太久,肉的甜份跟養分都會流失掉,吃起來就會比較老一些。」

這樣的口感,可以堪稱入口即化的那種嫩。這種感覺唯有自己體驗,才能知道有多驚艷!

看似很生,但這個熟度啵棒!不信的話,到時候也可以詢問桌邊的服務人員,他們也會教學川燙牛肉。

另外,貼心小提醒❤!餐巾紙、牙線棒等,會在桌邊的小抽屜內喔。

整頓吃下來,已經非常滿足了,因為我已經好好犒賞我的嘴以及我的肚子,最後還會有飯後甜點👉紅豆湯。

整體來說,溫十八算是比較頂級的火鍋店,不過,肉的品質絕對有到,至於價格,我覺得還是人多一起吃會比較划算!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

如果同行朋友有不吃牛肉或者吃素食的,在計劃要前往餐廳用餐時,記得先打電話訂位以及告知,會另外準備豬肉個人小火鍋以及素食鍋喔!非常貼心~有照顧到不吃牛的朋友們。


溫十八_溫體牛火鍋

📍地址:台中市西屯區市政路581-8號
營業時間:平日晚上17:00-24:00 ; 週末12:00-24:00(週一公休)
電話:(04)2253-5118
🔍FB:溫十八溫體牛火鍋


<本篇為溫十八合作>

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